辐照食品有辐射?不安全?你想知道的都在这里!-凯时国际

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辐照食品,一看这个词,

是不是你的脑海里就浮现这些词▼

辐射?

核泄漏?

不安全?

 

在你身边隐藏的辐照食品

 

 

对于大多数消费者来说,辐照灭菌食品还是一个比较陌生的名词,但它很早就走向了普通消费者的餐桌,比如:方便面中的脱水蔬菜、医院病人食用的无菌食品、泡椒凤爪都是辐照食品。看到“辐照”两个字,总会把它和核辐射联系在一起。辐照食品多无辜,躺着中枪~

 

 

辐照食品可不是“核辐射食品”

 

辐照食品没有你想象中那么可怕,因为它可不是“核辐射食品”!一字的差别?别想当然,两者隔了不止一个银河的距离!

 

 核辐射食品 

 

核辐射食品大家都不陌生了,简单来说,就是指受到放射性物质污染的食品,如2017年“315晚会”曝光的日本核辐射食品事件。

 

 辐照食品 

 

“辐照”指的是一种灭菌的技术,就是通过电离辐射,作用在被辐射的物质上,达到物理、化学或生物效应,起到保险保藏、消毒灭菌或者材料改性的一种加工方法。

 

简单来说,“辐照食品”就是经过“辐射加工”从而达到消毒灭菌目的食品,辐照能杀死食品和其中的昆虫以及它们的卵及幼虫

 


辐照食品安全吗?

 

食品辐照技术vs其他食品保存技术

ⅰ 杀死食品中微生物的效果显著
ⅱ 能较好地保持食品原有的色香味形
ⅲ 没有非食品成分的残留,卫生安全性高
ⅳ 适用面广,方便、快捷、高效、节能

 

此外,“辐照食品”是不会携带“辐射”的。因为食品不会直接接触到放射源,过程中也不会激发食品中的物质产生感生放射性,举个栗子,这就好比:被子晒过太阳,杀死了螨虫、细菌,但被子上并不会残留阳光一样。

食品辐照灭菌技术作为一种成熟安全的食品灭菌技术,目前在全球50多个国家实现了商业化应用。中国在上世纪80年代正式批准了辐照食品,目前已经批准了6大类食品允许进行辐照,包括谷物豆制品类、干果果脯类、熟畜禽肉类、冷冻包装畜禽肉类、香辛料类、新鲜水果蔬菜类

 

目前我国大多数辐照食品的允许辐照剂量与其他国家相比较低,仅使用了低剂量和中剂量辐照技术

 

近几年的研究表明,品经过辐照后可以使99.9%常见的以食物为载体的病源菌失去活性此外,低剂量辐照处理不会导致食品营养品质的明显损失。

 

只要辐照处理过程符合国家规定,那么辐照食品对于人体健康不仅没有影响,卫生安全性也得到了提高,还减少了防腐剂的使用

 

 

温馨提示

国标gb7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》规定,经过电离辐射线或电离能量处理过的食品,应在食品名称附近标示“辐照食品”。经过电离辐射线或电离能量处理过的任何配料,应在配料表中标明

食品辐照标识)